Мљекара Пађени: Стабилна производња и поред тренутне кризе у мљекарству

Мљекара „Пађени“ у просјеку дневно преради око 70 хиљада литара млијека, које откупљује од бројних произвођача из Херцеговине, Романије и Подриња, што је чини највећим прерађивачем млијека у Источној Херцеговини.

Претходну годину сматрају успјешном, јер је остварен стабилан раст од пет до шест одсто, а настављена је успјешна сарадња са око 700 коопераната са којима ова фирма послује дуги низ година.

Производња млијека у Републици Српској за сада опстаје захваљујући стабилном откупу, али са друге стране све већи увоз млијека и млијечних производа озбиљно доводи у питање дугорочну одрживост овог сектора.

Много је изазова да се одржи производња и сигуран откуп млијека код домаћих произвођача, а власник мљекаре Ненад Вукоје сматра да је основни проблем прекомјеран увоз и неравноправна позиција на тржишту.

„Присутна је криза у мљекарству и то је довело до вишка млијека на тржишту. Проблем је, да тако кажем, претакање млијека из Европске уније на наше тржиште, након што им је Кина увела додатне царине, али и увоз млијечних производа сумњивог квалитета од биљних уља и масти. Додатни проблем је што су у Федерацији БиХ већи подстицаји, па њихови прерађивачи млијека имају ниже продајне цијене и то додатно компликује ситуацију на тржишту“, истиче Вукоје.

Вукоје наводи да имају добру сарадњу са надлежнима у Републици Српској, али да се треба размишљати о повећавању подстицаја произвођачима млијека зарад одржавања њихове производње и конкурентности.

Према његовим ријечима, приоритет мљекаре је да се подмири домаће тржиште млијека и млијечних производа, а око десет одсто прераде иде на извоз.

Стигле су прве наруџбе за америчко тржиште, а добра вијест је да су добили зелено свјетло за извоз у Русију.

„Имамо капацитете да проширимо производњу, али и договор са кооперантима за довољне количине млијека за прераду. Направили смо припрему да можемо извозити за Сједињене Америчке Државе и очекујемо да ћемо прве производе на то тржиште пласирати ове године. Скоро смо добили и дозволу за руско тржиште, што је велики успјех за нас и тренутно постоји велико интересовање за наше производе у Руској Федерацији. Извоз у Русију биће посебан изазов пошто су руски закони, у односу на европске и америчке, строжији. Што се тиче технолошког процеса производње, промјена неће бити“, истакао је Ненад Вукоје.

Мљекара Пађени је породична фирма породице Вукоје која је основана 1999. године и почетни капацитет је износио скромних 130 литара на дан.

Двадесет седам година касније, у савремено опремљеном погону, око 200 радника са сигурним и стабилним послом прерађује годишње преко 20 милиона литара свјежег млијека.

Најпрепознатљивији производи Мљекаре „Пађени“ су традиционални специјалитети попут младог кајмака, кајмака из мјешине, сира из мјешине, као и торотана. У овој компанији истичу да се сви производи припремају на традиционалан начин, по рецептима који се генерацијама чувају на овим просторима. Захваљујући овој мљекари и континуираном откупу млијека, многа херцеговачка села и даље опстају и живе.

извор и фото: Радио Билећа, аутор: Срђан Матрак